I nostri vini

Eleganza, complessità e ricchezza sfidano il tempo.
L’accurata selezione manuale delle uve porta in fruttaio per l’appassimento solo i grappoli spargoli e perfettamente sani. Un vino complesso ed elegante, potente e vellutato al palato è una perfetta armonia di aromi fruttati, spezie dolci e note balsamiche.

Carattere ed intensità, conquista subito il palato.
La tecnica del ripasso esprime l’unione tra la freschezza del Valpolicella e la ricchezza dell’Amarone. L’affinamento in botti regala toni speziati e tannini setosi che in equilibrio con gli aromi freschi e fruttati richiamano una grande capacità di invecchiamento. Morbido e strutturato al palato esprime tutto il suo carattere.

Un’armonia di profumi e sapori, il cru che non sa di esserlo.
Vino dinamico dal carattere minerale e complessità aromatica che nasce dalla raccolta a perfetta maturazione delle migliori uve del nostro Campo Bianco, uno speciale vigneto dal terreno calcareo e una perfetta esposizione. L’affinamento in botti grandi di rovere francese ne esalta il carattere varietale.

Autentico e delicato, il cuore e l’anima del territorio.
Nasce a partire dalla vendemmia 2019 come vera espressione di territorio. Ottenuto principalmente da uve autoctone corvina e corvinone racconta tutte le caratteristiche di queste uve e del loro terreno. Un vino agile e ben equilibrato dal colore rosso rubino brillante e dalla vibrante freschezza.

L’eleganza in rosa delle nostre uve autoctone
Corvina, Corvinone e Rondinella si vestono di rosa e, dopo una lenta fermentazione di due settimane e l’affinamento in vasche di acciaio, ci regalano un vino elegante e delicatamente complesso. Note floreali anticipano un palato fresco e agrumato, leggermente speziato. Raffinato e versatile è perfetto da aperitivo o abbinato a piatti estivi.

La grande espressione di un piccolo “cru” storico
Con l’annata 2021 nasce Metronis, la nostra interpretazione dell’uva Garganega. Da viti di oltre quaranta anni di una piccola parcella storica a bassa resa raccogliamo in vendemmia tardiva un frutto concentrato e ricco di composti nobili che ne esaltano le caratteristiche. In parte affinato in legno di acacia, Metronis è un vino bianco dal profilo aromatico identitario e un palato avvolgente e strutturato. Un vino per tutto l’anno con un alto potenziale di invecchiamento.