Sostenibilità e Certificazione biologica
Fin dai primi anni, quando ancora non si parlava di sostenibilità, l’attenzione all’ambiente è sempre stato per noi un valore imprescindibile, uno dei nostri punti di forza: Economia, uguaglianza, ambiente. Il rispetto del nostro ecosistema e la consapevolezza che le risorse della natura debbano essere salvaguardate non sono limiti. Al contrario, per noi, sono nuovi punti di partenza per valorizzare il lavoro e la qualità intrinseca del nostro vino.
In linea con la nostra filosofia di viticultura sostenibile e la consapevolezza che la terra va responsabilmente lavorata con il desiderio di ottenere la migliore qualità delle uve sempre nel massimo rispetto della pianta, della biodiversità del suolo e di quanto circonda i vigneti, dopo tre anni di conversione, ad agosto 2023 la nostra azienda ha ottenuto la prestigiosa certificazione di agricoltura biologica. Una scelta di qualità e di garanzia del lavoro svolto sia in campagna che in cantina.
I principi alla base della viticoltura biologica definiscono il metodo di coltivazione delle viti che si basa sull’uso di tecniche naturali al fine di ridurre al minimo quello di prodotti chimici di sintesi preferendo metodi di lotta integrata e senza l’impiego di organismi geneticamente modificati, sulla promozione della biodiversità, della salute dei terreni, delle piante e dell’intero ecosistema. La limitazione dell’uso di pesticidi di sintesi in agricoltura riduce inoltre l’esposizione umana a fattori di rischio per la salute.
Riteniamo che un aspetto molto importante sia quello di gestione del suolo, preferiamo quindi lavorazioni meccaniche per la controllo delle erbe infestanti e il mantenimento di una più alta fertilità del suolo.
In aggiunta all’agricoltura, abbiamo deciso di certificare anche il processo di vinificazione e quindi con l’annata 2023 siamo produttori di vino biologico. In cantina impieghiamo solo i prodotti enologici e i processi autorizzati dal regolamento 203/2012, un limite più basso nell’utilizzo dell’anidride solforosa e la riduzione di prodotti enologici ammessi. La produzione di vino biologico richiede molte attenzioni a partire dalla pigiatura delle uve all’affinamento del vino, in particolare da un punto di vista di pulizia delle attrezzature e monitoraggio del corretto andamento evolutivo.
Siamo anche certificati SQNPI Sistema Qualità Nazionale di Produzione Integrata. L’agricoltura integrata è un sistema di produzione volontario che si attua rispettando le norme tecniche previste per ogni tipo di coltura sia per quanto riguarda la difesa dalle avversità, sia per tutte le altre pratiche agronomiche come la fertilizzazione e l’irrigazione. SQNPI utilizza tutti i metodi e i mezzi produttivi e di difesa delle produzioni agricole volti a ridurre al minimo l’uso delle sostanze chimiche di sintesi e a razionalizzare le tecniche agronomiche, nel rispetto dei principi ecologici, economici e tossicologici.