VALPOLICELLA

Un vino autentico ottenuto principalmente da uve autoctone Corvina e Corvinone di cui racconta tutte le caratteristiche. Il colore rosso rubino tenue e brillante, i profumi delicati di piccoli frutti rossi, le note floreali di petalo di rosa si accompagnano ad una vibrante freschezza e a note speziate di pepe bianco. Un vino agile e ben equilibrato, perfetto da aperitivo e come abbinamento ad antipasti, primi dai sughi leggeri, carne bianche e formaggi freschi. Da servire fresco a 14°-16°.

Metodo di produzione:

Il Valpolicella Scaglia Rossa nasce da uve raccolte a mano nelle parcelle più alte della collina caratterizzate da un microclima fresco e ventilato. La fermentazione, per il 50% a grappolo intero, avviene in vasche di acciaio per circa 15 giorni a temperatura controllata tra i 20° e 22 °C. L’affinamento in acciaio per 5 mesi prima dell’imbottigliamento consente di esprimere al meglio l’identità territoriale e varietale di questo vino.

Metodo di produzione:

Il Valpolicella LA nasce da uve raccolte a mano nelle parcelle più alte della collina caratterizzate da un microclima fresco e ventilato. La vinificazione a bacca intera avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 24° e 27° e la svinatura viene effettuata circa una settimana dopo l’inizio della fermentazione. Affinamento in acciaio per 5 mesi prima dell’imbottigliamento.

Metodo di produzione:

Il Valpolicella LA nasce da uve raccolte a mano nelle parcelle più alte della collina caratterizzate da un microclima fresco e ventilato. La vinificazione a bacca intera avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 18° e i 23° e la svinatura viene effettuata circa una settimana dopo l’inizio della fermentazione. Affinamento in acciaio per 5 mesi prima dell’imbottigliamento.